Miromando : La miromando est un fromage fort, originaire de l'Ardèche, élaboré dans les montagnes du Vivarais et des Boutières.
Historique et origine : C'est une vieille préparation fromagère des monts du Vivarais et des Boutières, dans l'Ardèche. C'est ce que confirme Michel Carlat qui a donné une recette recueillie par Paul Besson, qui fouilla au début du XXe siècle, avec Paul Camus, la ferme de Bourlatier sur la commune de Saint-Andéol-de-Fourchades et qui est intitulée recette de la...
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