Montasio (fromage italien) : Le Montasio est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non-cuite, typique de l'Italie nord-orientale, produit principalement dans la région du Frioul-Vénétie Julienne, soumis à des procédés de production et d'affinage strictes, établis et supervisés par le consortium de producteurs basé à Codroipo (province d'Udine).Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Montasio est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP).
Histoire du Mo...
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