Allégés (Produits laitiers) : adj. Selon la réglementation, un produit est allégé s’il contient au minimum 25 % en moins d’une substance nutritionnelle donnée par rapport au produit traditionnel. La substance en question peut être le sucre, le sel, ou les graisses. De nombreux aliments peuvent être allégés. Concernant les fromages et les laitages, la margarine, le beurre. Ce dernier contient jusqu’à 82 % de matières grasses, ceux dits allégés entre 41 et 65 %, et les spécialités laitiè...
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