Tocino
Tocino : Le tocino est du bacon en espagnol, généralement fabriqué à partir de la poitrine de porc et souvent débité en cubes ou en tranches en Espagne. Dans les pays des Caraïbes, comme Porto Rico et Cuba, le tocino est fabriqué à partir de graisse de porc (lard) et il n'est ni séché ni fumé, mais simplement frit jusqu'à ce qu'il soit très croustillant ; il est ensuite ajouté aux recettes, tout comme les lardons sont utilisés dans la cuisine française.
Philippines : Aux Philip...
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