Les boissons turques
Boissons turques non-alcoolisées froides :
- L'ayran est une boisson rafraîchissante préparée en diluant du yogourt dans de l’eau et du sel, très populaire. Il accompagne un repas rapide à midi (pain pita, lahmacun, döner...) ; les viandes et les légumes à l'huile. Il a aussi la propriété d’atténuer le feu du piment.- La boza est une boisson sucrée très épaisse à base de farine d’orge ou de farine de millet légèrement fermentés. Cette boisson d’un jaune pâle et de consistanc...
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