Arborio (riz) : locut. Le riz Arborio est une variété italienne (un cultivar) de riz (famille des Poacées - Nom botanique : Oryza sativa), très utilisée pour la préparation du risotto italien. Elle doit son nom à la ville d'Arborio, dans le val Pô, où elle a été sélectionnée.
L’arborio est un riz blanc rond. Il est considéré comme un des riz les plus fins, car il absorbe beaucoup de liquide de cuisson sans trop amollir.
Achetez ici et au meilleur prix du marché ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
