Asín tibuok (sel philippin) : L'Asín tibuok est un sel marin artisanal philippin rare du peuple Boholano (*), fabriqué à partir du filtrage de l'eau de mer à travers des cendres. Une variante du sel est également connue sous le nom de túltul ou encore dúkdok parmi le peuple Ilonggo. Il est fabriqué de la même manière que l'asín tibuok mais il est bouilli avec du gatâ (lait de coco).Les deux font partie des méthodes traditionnelles uniques de production de sel marin à usage culinaire chez le peup...
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