Baie rose de bourbon : locut. La baie rose de bourbon est un petit fruit charnu, indéhiscent, contenant une seule ou plusieurs graines ou pépins dispersés dans la pulpe (opposé à drupe). Très aromatique, produite en grappes par un arbrisseau (famille des Anacardiacées).
Les baies roses appelées aussi Schinus areira, faux-poivrier, poivre rose, baies de Bourbon, faux poivre, poivre péruvien. Les baies roses portent aussi le nom de « poivre rouge » ou « mollé ».
Elles servent à épicer l...
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