Capuliatu (cuisine sicilienne) : Le capuliatu est une préparation culinaire sicilienne traditionnelle, à base de tomates séchées, utilisée dans la cuisine locale pour agrémenter certains plats, notamment les pâtes et les viandes.
Dénomination : Le terme capuliatu signifie haché ou moulu, en sicilien et fait allusion à la façon de travailler les tomates séchées.
Préparation : La tomate séchée est coupée en tranches, qui sont séchées au soleil pour enlever toute humidité. Puis les rondell...
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