Chat masala (cuisine indienne) : Le chat masala (en hindi : चाट मसाला ; chāt masālā) est un masala, mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne.
Il se compose typiquement d’amchur (poudre de mangue séchée), de cumin, de kala-namak, de coriandre, de gingembre séché, de sel, de poivre noir, d'asa-foetida et de poudre de piment. Ces ingrédients sont mélangés et servis sur un petit plat de métal ou une feuille de bananier, séché et placé dans un bol, sur des carrioles à chāt, spéciale...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
