Ebly : « Ebly » est la première marque française de blé précuit, créée par une coopérative agricole près de Châteaudun, en Eure-et-Loir.
Dans les pays méditerranéens, le blé, surtout l’épeautre, est depuis l'Antiquité une des bases de l'alimentation. Malheureusement, il n'est pas consommable cru et sa cuisson est lente et longue. Traditionnellement, on le fait donc passer par une préparation accélérant la cuisson :
- écrasement pour la préparation de pâte alimentaire.
- écrasement et ag...
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