Champ d’épeautre vert
Épeautre vert : L'épeautre vert, appelé en allemand Grünkern ou Badischer Reis, est de l'épeautre qui est récolté à la moitié de sa maturité, lorsque le grain est au stade « pâteux » et immédiatement séché.À l'origine, l'épeautre était récolté avant maturité lorsque des conditions météorologiques défavorables risquaient de compromettre la récolte. Lorsque la céréale ainsi séchée fut bouillie dans de l'eau et que l'on découvrit son arôme doux et p...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
