Farine de blé jaune : La farine de blé jaune (appelée aussi farine à tresse) est une farine particulièrement harmonieuse au goût agréable.
Le blé jaune est une céréale ancienne, dont la couleur jaune s’explique par une haute teneur en caroténoïde.
Cette farine est particulièrement adaptée aux pains, aux tresses et aux spaetzle.
Cette farine de blé naturellement jaune, issue de la recherche variétale, apporte aux produits de boulangerie et viennoiserie une mie à la couleur jaune lumineuse.
La far...
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