Gari (cuisine japonaise) : Le gari (ガリ) est un condiment d'origine japonaise préparé à partir de gingembre mariné au vinaigre. Le gari (ou shoga) accompagne traditionnellement le sushi et le sashimi.
Il est habituellement présenté sous la forme de pétales de rose, qui forment une fleur sur le bord du plateau laqué ou sont présenté le sushi et le sashimi.
On lui attribue les vertus de rafraîchir le palais et il est conseillé d'en manger un peu entre chaque bouchée.
Prép...
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