Haricot pinto : Les haricots pinto (« pinto » signifie coloré en espagnol, c'est cette même racine de mot qui a donne le mot pintade : donc, une pintade aux pintos serait tout à fait appropriée) ou haricots bruns ou encore haricots roses ou rosés lorsqu'ils sont cuits (famille des Fabacées - Nom botanique : Phaseolus vulgaris pinto) est un haricot de taille moyenne, plutôt plat et réniforme, de couleur beige tacheté ou veiné de brun clair. Il a une texture farineuse.
À la cuisson, il pr...
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