Jalapeño (piment) : Le piment jalapeño est une variété mexicaine du piment, plante condimentaire (famille des Solanacées - Nom botanique : Capsicum annuum). Il est originaire de Jalapa, ville de l'État du Veracruz au Mexique. Sa couleur est verte ou rouge, selon sa maturité. Il s'appelle " chipotle " lorsqu'il est fumé et séché. Le piment jalapeño titre 2500 à 8000 sur l'échelle de Scoville (Voir Échelle de Scoville), ce qui correspond à une force moyenne.Le piment jalapeño mesure entre...
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