Noix tigrée : La noix tigrée (famille des Cypéracées - Nom botanique : Cyperus esculentus lativum) est le tubercule du souchet, une plante herbacée vivace. Elle est aussi appelée amande de terre.Cette plante est originaire de l'Égypte antique. Sa culture remonte à 3000 ans.Elle fut introduite en Espagne par les Arabes et elle est de nos jours cultivée dans la région de Valence. Elle est appréciée pour son jus d'où est tiré la fameuse « horchata de chufa », une boisson rafraîchissante do...
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