Poivre long : Le poivre long est le fruit du poivrier long (famille des Pipéracées - Nom botanique : Piper longum), une liane originaire de l'Inde, poussant à l'état sauvage sur les contreforts de l'Himalaya.
Sa saveur est plus chaude, légèrement sucrée et moins forte que le poivre noir (ce poivre possède certaines ressemblances gustatives avec la cannelle).
Très populaire au temps des Romains ainsi que des grecs, ce fut une des premières épices à atteindre l'Europe.
Propriétés du poivr...
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