Riz gluant noir : Le riz gluant noir est un type de riz gluant à grains entiers utilisé pour faire des desserts en Thaïlande et dans un certain nombre d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Il a une couleur noire d'encre naturelle qui saute aux yeux et, lorsqu'il est cuit, il a une saveur de noisette avec une texture crémeuse et collante semblable à un pudding.D'où le nom de ce plat en anglais de Black Sticky Rice Pudding.Alors que le pudding au riz gluant blanc est peut-être le dessert thaïlandais le...
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