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VietnameseSucre lent : Les sucres lents sont des glucides complexes qui mettent longtemps à être absorbés par l'organisme. À l'inverse les sucres rapides sont des glucides simples d'absorption rapide.Le sucre lent est un sucre ayant un indice glycémique (IG) inférieur à 55.Les glucides sont classés selon leur pouvoir « glycémiant », c'est-à-dire leur action sur la glycémie (taux de glucose dans le sang).Les sucres lents sont généralement des sucres complexes ou polysaccharides, mais pas nécessairement. L...
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