Alinazik kebab (cuisine turque) : L'Alinazik kebab (ou simplement alinazik) est un plat turc de style fait maison qui est une spécialité de la province de Gaziantep en Turquie.
Il est élaboré à partir d'aubergines fumées et épicées, grillées puis réduites en purée, surmontées de cubes d'agneau sautés, préalablement assaisonnés et marinés.
Il est généralement servi avec du riz pilaf ou du yogourt à l'ail, des légumes grillés et du beurre fondu.
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