Aubrac (vache) : L’aubrac est une race de bovin française originaire du plateau de l'Aubrac, au sud du Massif central (centre de la France). C'est une vache de taille moyenne, à la robe fauve avec les muqueuses, le toupet de la queue, le bout des cornes en lyre et le contour des oreilles noirs. Autrefois utilisée pour le travail, le lait et la viande. Aujourd'hui, c'est une race allaitante destinée à produire de la viande. On l'apprécie notamment pour sa rusticité et ses qualités matern...
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