Bagoong
Bagoóng (cuisine philippine) : Le bagoóng (prononciation tagalog : [bɐɡuˈoŋ] ; Ilocano : bugguong ) est un condiment philippin partiellement ou complètement composé de poisson fermenté (bagoóng ) ou de krill ou de pâte de crevettes (alamáng ) avec du sel.Le processus de fermentation produit également de la sauce de poisson connue sous le nom de patís qui est très employée comme condiment. La préparation du bagoóng peut varier d'une région à l'autre aux Philippines.
Types de ba...
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