Bao (cuisine chinoise) : Le bao (ou bao bun ou gua bao) (en chinois traditionnel : 包 ; chinois simplifié : ; pinyin : guàbāo ; pe̍h -ōe-jī : koah-pau ; littéralement : " pain coupé "), est un petit sandwich fait de brioche farcie de poitrine de porc.
C’est un mets originaire de Fuzhou, capitale de la province du Fujian, avec des variantes similaires consommées dans toute la Chine, et c’est devenu une food street (nourriture de rue) taïwanaise.
Il se compose d’une tranc...
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