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Vietnamese Cacciucco (cuisine italienne) : Le cacciucco est un plat à base de poissons, typique de Livourne, en Toscane.
C’est une soupe de poissons, de crevettes ou d’écrevisses et de mollusques (traditionnellement cinq sortes car il y a cinq « c » dans cacciucco).
La recette originelle du cacciucco contenait treize produits issus de la mer : seiche, pieuvre, cigale, congre, murène, chapon, moules… cuisinés dans du vin, avec des tomates, du piment. Ce plat est souvent accompagné d’un vin rouge et...
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