Cassate : Une cassate est un entremets glacé d'origine italienne, composé d’un appareil à bombe prise dans un moule semi-sphérique chemisé de couches successives de glace à la vanille et de glace au fruit. Son nom, qui vient de l'italien cassata, qui signifie « petite caisse », est dû à sa forme de brique, mais on trouve également des cassates à section demi-lune ou triangulaire.
Dans certaines régions, on y ajoute de la ricotta, du chocolat en copeaux et des fruits confits.
C'est parfo...
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