Cerise sur le gâteau : « La cerise sur le gâteau » est un gâteau au chocolat au lait, créé en 1993 par Pierre Hermé (célèbre pâtissier français) pour la composition et Yann Pennor's pour le dessin. Ce gâteau se compose d'un biscuit dacquoise (biscuit aux amandes concassées mêlé de crème au beurre) sur lequel reposent un feuilleté praliné et une ganache au chocolat séparés par de fines feuilles de chocolat au lait. Le dessus est constitué par une crème chantilly aromatisée au chocolat.
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