Char kway teow
Char kway teow (cuisine asiatique) : Le Char kway teow est un plat de nouilles de riz populaire en Malaisie, à Singapour, à Brunei, ainsi qu'en Indonésie.
C'est un plat à base de nouilles de riz plates (河粉, hé fěn en mandarin) d'approximativement 1 cm ou, dans le nord de la Malaisie, de 0,5 cm de largeur, que l'on frit avec de la sauce de soja, du piment, une petite quantité de belacan (pâte de crevettes), des crevettes, des palourdes malaisiennes décortiquées, des pous...
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