Chartreuse : Une chartreuse est une préparation de cuisine classique faite de légumes, notamment de chou braisé et de viande ou de gibier, d'asperges et de crustacés, moulés en dôme par couches faisant alterner les couleurs. La chartreuse est cuite au bain-marie, démoulée et servie chaude.Autrefois, la chartreuse se composait uniquement de légumes - son nom évoquerait le régime végétarien que suivaient les moines chartreux, puis elle devint une préparation de perdrix au chou, également ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
