Chazuke (cuisine japonaise) : Le chazuke (ou ochazuke, ce qui signifie « honorable chazuke ») est une recette japonaise millénaire. Au départ, il s’agissait d’une sorte de soupe faite avec les restes de riz blanc. Au XVIIe ou XVIIIe siècle, l’eau chaude versée sur le riz a été remplacée par le thé voire du sa.
Au Japon, le chazuke est associé à la fin des banquets, au petit creux de minuit devant un bon film, à l’en-cas post-festivités (comme la soupe à l’oignon en France) ou au lendema...
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