Chiffon cake : Le chiffon cake (appelé aussi gâteau mousseline) est un gros gâteau américain très léger, mais recouvert d’un glaçage à base de crème chantilly.Il est doté d’un trou dû au moule à chiffon cake qui facilite son démoulage, d’où son nom.
Description : Un chiffon cake est un gâteau très léger à base d'huile végétale, d'œufs, de sucre, de farine, de levure chimique et d'arômes. Étant fait avec de l'huile végétale, au lieu d'une graisse solide traditionnelle comme le beurre ou ...
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