Chopska (cuisine bulgare) : La salade chopska (bulgare, serbe : шопска салата) est une salade consommée en Europe orientale et centrale et notamment en Bulgarie, mais aussi en Serbie et en Macédoine du Nord.
Elle est préparée à partir de tomates, concombres, poivrons, oignons, et parsemée d'une variété de fromage blanc en saumure, souvent élaboré à partir de laits mélangés, le sirene (ou siréné). Sa texture est proche de celle de la feta grecque.
Elle est généralement servie en entrée a...
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