Coq au vin de chanturgue

Coq au vin de chanturgue : Le coq au vin de chanturgue est un des mets de la cuisine auvergnate. Sa recette est liée à une légende dans laquelle se trouve impliqué Jules César (*) et son principal ingrédient le chanturgue est un vin produit par un vignoble qui ne dépasse pas six hectares.
Légende : Une tradition fait remonter ce mets à la conquête de la Gaule par Jules César (*). Le chef d'une tribu arverne pour narguer le Romain, qui l'assiégeait, lui fit envoyer un coq, symbole de la ...