Crêpe (pâtisserie) : La crêpe est un mets composé d'une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de farine de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l'eau ou de la bière). Cet appareil est appelé communément « pâte à crêpe ».
La crêpe est généralement de forme ronde, sucrée ou salée, souple et légère, cuite à la poêle, sur une plaque de fonte ou dans une crêpière (ou une poêle ordinaire), ou sur une plaque chauffante, appelée billi...
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