Dorade (poisson) : Le terme dorade (ou daurade) désigne plusieurs espèces de poissons d'eau de mer de bonne qualité gustative. En France, il fait référence, en premier lieu, à la daurade royale (famille des Sparidés - Nom scientifique : Sparus aurata). Dans les zones francophones tropicales (Maurice, La Réunion, Comores, Madagascar, les Seychelles, les Antilles), ce terme fait principalement référence à la dorade coryphène, sauf en Guyane, où il désigne Zungaro zungaro.
Étymologie : Le ...
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