Dürüm (cuisine turque) : Le dürüm est un sandwich kebab où le pain est remplacé par une galette turque, faite à base de farine de blé dur.
Le dürüm, mot d'origine turque, qui veut dire littéralement « enroulade », signifie plus globalement toute sorte de préparation enroulée dans une galette turque.
De nombreuses variantes peuvent exister, comme le sucuk dürüm (enroulade au saucisson turc à l'ail), kokoreç dürüm, peynir dürüm (enroulade au fromage de brebis), salata dürüm (enroulade vég...
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