Épiploon (boucherie) : L’épiploon (mot qui signifie flottant en grec ancien) est le repli du péritoine qui relie entre eux les organes abdominaux.
Le petit épiploon unit l’estomac au foie.
L’épiploon des animaux est la crépine.
Articles connexes :
Crépine
Épiploon
Fraise de veau
Frison
Mésentère
Toilette
