Feuilleté : Un feuilleté est une préparation réalisée en pâte feuilletée (Voir Feuilletage).
Un feuilleté est garni d'un appareil quelconque (fromage, jambon ou fruits de mer) et détaillé en allumettes ou en triangles, servi en entrée chaude. Les feuilletés sont aussi des petits bâtonnets en pâte feuilletée, passés à la dorure et parsemés de cumin, de fromage ou de paprika, que l'on sert, chauds ou froids, en amuse-bouche.
Qu’ils soient salés ou sucrés, les préparations de feuilleté son...
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