Ftira għawdxija (cuisine maltaise) : Le ftira għawdxija (littéralement « pain farci de Gozo »*) est une pâte à pain, cuite au four à bois, avec des rondelles de pommes de terre et de tomate, des filets d'anchois et des olives.
(*) Gozo est la deuxième île par la taille de l’archipel maltais. Elle est située au Nord-ouest de l’île de Malte.
Il existe de nombreuses variantes en fonction des disponibilités des produits, avec un ġbejna (fromage) ou une zalzett (saucisse), ou encore de miet...
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