I Granaghjolli (cuisine corse) : Les I granaghiolli (ou I Brilluli) sont les cornflakes corses. Ils sont faits à base de farine de châtaigne qui est versée par petites quantités dans de l’eau chaude un peu salée. Au début de l’ébullition, on verse la farine en battant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à consistance d’une pâte crémeuse. Puis ils sont cuits environ 10 minutes, en remuant fréquemment.
Le meilleur moment pour déguster les granaghjolli sont le matin a...
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