Injeolmi (cuisine coréenne) : L'Injeolmi (en coréen 인절미, prononcé [in.dʑʌl.mi]) est une variété de tteok (gâteau de riz) coréen, fabriqué en cuisant à la vapeur et en battant de la farine de riz gluant, qui est façonné en petits morceaux et généralement recouvert de haricots secs en poudre cuits à la vapeur ou d'autres ingrédients.
C'est un type représentatif de tteok pilé gluant et il existe des variétés selon le type de gomul (고물, : ingrédient pour enrober le gâteau de riz) utilisé. Le gomul p...
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