Jidori (poulet) : « Jidori » est un terme japonais généralement traduit par « poulet de la terre » à cause du mode de vie de ces volatiles. Le poulet Jidori provient d’une ville de Hinai (maintenant Odate) dans la région d'Akita au Japon.
Il est dit que les vrais poulets Hinai-Jidori proviennent de quelques agriculteurs qui élèvent ces volatiles sur des pâturages de trèfle, étanchent leur soif avec des eaux provenant du dégel des montagnes ou qui sont nourris de légumes, des tomates et ...
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