Jjigae (cuisine coréenne) : Le Jjigae (coréen : 찌개, prononciation coréenne : [tɕ͈iɡɛ] ) est un ragoût coréen. Il en existe de nombreuses variétés.
Il est généralement préparé avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes dans un bouillon assaisonné de gochujang, de doenjang, de kanjang ou de saeujeot (crevettes fermentées salées).
Le Jjigae est généralement servi dans un plat commun et bouillant.
Un repas coréen comprend presque toujours un jjigae ou un guk (soupe coréenne).
Au cours de la...
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