Kakavia (cuisine grecque) : Le Kakavia (en grec : κακαβιά ) est une soupe de poissons grecque.
Son nom vient du kakavi, la marmite à trépied utilisée par les anciens pêcheurs ioniens pour cuire sur la braise cette soupe.
Le Kakavia a été décrite comme « la plus ancienne des soupes de poissons grecques », et liée à la lignée de la bouillabaisse française ; comme ce ragoût, le kakavia est préparé avec une variété souple de poissons et elle est associé aux villages de pêcheurs.
Ingrédients du kakav...
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