Keftedes : Les keftedes sont des préparations typiques de la cuisine turque, à base de viande hachée additionnée de lard et d'épices, parfois liée avec des œufs, façonnée en palet, qui sont ensuite farinés et sautés.
Le mot lui-même est magyar (hongrois), mais les keftedes se retrouvent dans les cuisines allemande, autrichienne, chypriote et grecque, où ils sont relevés d'oignon haché.
Voir Kefta.
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