Malfatti (cuisine italienne) : Les « malfatti » sont des gnocchis typiques de la ville de Sienne en Toscane. Ils sont verts, à cause des épinards qu'ils contiennent, un peu plus grands des gnocchis de pomme de terre et plus délicats de ces derniers. Le nom « malfatti » signifie « mal faits » en italien et indique la forme irrégulière de ces gnocchis qui sont ronds comme des boulettes mais pas complètement lisses.
Les malfattis font partie de la cuisine italienne pauvre et « di magro » (...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
