Mamón (cuisine philippine) : Les Mamón sont des gâteaux en mousseline ou de structure de gâteau éponge traditionnels philippins, généralement cuits dans des moules caractéristiques ressemblant à des cupcakes.
Dans les régions des Visayas, les mamón sont également connus sous le nom de torta mamón ou torta.
Des variantes de mamón comprennent le plus grand pain comme version appelée Taisan, la version roulée appelée pianono et boudoirs connu sous le nom de Broas.
Le Mamón a également deux variante...
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