Massepain (confiserie) : Le massepain (ou marzipan) est une petite confiserie à base d'amandes pilées, de sucre et de blancs d'œuf, colorée, aromatisée et façonnée diversement, en général glacée au sucre ou pralinée.
Le massepain a peut-être été mis au point par des religieuses, les Ursulines (*) d'Issoudun (commune française située dans le département de l'Indre, en région Centre-Val de Loire). Dispersées pendant la Révolution, les Ursulines ouvrirent alors une pâtiss...
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