Mie de pain : n.f. (mot venant du latin mica « parcelle, miette »).
Le mie est la partie molle à l'intérieur du pain. ; elle n'est pas aussi bien cuite que la croûte qui l'enveloppe.
Emplois et utilisation alimentaire de la mie de pain : Plus ou moins blanche et volumineuse selon les proportions des céréales utilisées, la mie est généralement moelleuse et assez bourrative, ce qui fait que certaines personnes l'enlèvent à la main avant de garnir leur sandwich.Outre son emploi comme alime...
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