Molagoottal (cuisine indienne) : Le Molagoottal (tamoul : மொளகூட்டல் ; malayalam : മൊളഗൂട്ടല് ) est un ragoût du sud de l'Inde avec de la noix de coco et des lentilles comme base.
C'est un plat unique confectionné par les populations Nairs (*) et Lyers (**) du Kerala.
Il se mange mélangé avec du riz.
(*) Les Nairs, également connus sous le nom de Nayar , sont un groupe de castes hindoues indiennes , décrites par l'anthropologue Kathleen Gough comme "pas un groupe unitaire mais une catégorie nomm...
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